Ein schnelles und gesundes Frühstück ist der Smoothie-Bowl aus ein paar wenigen Zutaten! Der Grünkohl enthält nicht bloss viel Beta-Carotin, Vitamin C, K und Folsäure, sondern auch viel wertvolles Chlorophyll, welches unserem Blut sehr ähnlich ist. Zudem reguliert er den Cholesterinspiegel und seine Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend. Auch wichtige Mineralstoffe enthält er.
Achtung: Vitamin C ist sehr hitzeinstabil sowie sauerstoff- und lichtempfindlich!
Vorteile: Schmeckt richtig lecker und ist ein hochwertiges Detox-Frühstück aus frischen Zutaten
Nachteile: Du benötigst einen hochwertigen Smoothie-Mixer
DIE ZUTATEN
1 reife Banane, 1 Handvoll Grünkohl oder frische Wildkräuter, 1/2 reife Avocado, 250 ml selbst hergestellte Mandelmilch, einen Schuss frische Zitrone und etwas Abrieb der Schale und ggf. Blütenpollen und etwas Hanfsaat. Je nach Saison kannst du auch zum Beispiel mit frischen Erdbeeren oder Himbeeren deinen Bowl garnieren!
DIE ZUBEREITUNG
Stelle deine Mandelmilch am besten frisch her. Gekaufte Mandelmilch enthält oft zugesetzte Enzyme mittlerweile, weshalb sie auch so süss ist. Den Grünkohl einfach vom Stängel zupfen, unter fliessendem Wasser waschen und trocken schütteln. Gib nun den Grünkohl mit 250 ml frisch zubereiteter Mandelmilch und einer geschälten Avocado in einen hochwertigen Smoothiemixer. Auf höchster Stufe lediglich kurz (ca. 1 Min.) sämig mixen. Am Schluss die Zitrone und etwas Abrieb der Schale hinzugeben.
Ein hochwertiger Smoothiemixer findest du beispielsweise von Vitamix.
TOPPINGS
Mögliche Toppings sind Blütenpollen, Hanfsaat, Beeren (frisch oder aus der Tiefkühltruhe aufgetaut) oder gekeimten Buchweizen.
Grünkohl im Smoothie solltest du nicht täglich verzehren. Doch eine gesunde Ernährung ist immer auch eine abwechslungsreiche Ernährung aus vielen frischen Zutaten.
Avocados kaufe ich persönlich aus nachhaltigen Gründen nicht immer ein und weil ich mehrheitlich lokale Zutaten in meiner Ernährung verwende, doch hier eignen sie sich hervorragend für eine Zutat für Zwischendurch, welche den Bowl sehr sämig macht. Zudem ist es möglich hier auch auf eine Bio-Qualität zurückgreifen, womit wir auch unsere Umwelt unterstützen können.
Avocados enthalten einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, Vitamin K, Vitamin E, Kalium sowie Folsäure.
Wenn du mehr wertvolles Wissen über eine gesunde Ernährung und auch ein tieferes Verständnis über unsere Ernährung und Gesundheit erhalten möchtest, kontaktiere mich für eine Beratung!