Ein schnelles und gesundes Frühstück ist der Smoothie-Bowl aus ein paar wenigen Zutaten! Der Grünkohl enthält nicht bloss viel Beta-Carotin, Vitamin C, K und Folsäure, sondern auch viel wertvolles Chlorophyll, welches unserem Blut sehr ähnlich ist. Zudem reguliert er den Cholesterinspiegel und seine Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren wirken entzündungshemmend. Auch wichtige Mineralstoffe enthält er. Doch Achtung: Vitamin C ist sehr hitzeinstabil sowie sauerstoff- und lichtempfindlich, weshalb wir den Bowl auch stets zeitnah verzehren sollten nach unserer Herstellung.

Vorteile: Ein hochwertiges Detox-Frühstück aus frischen Zutaten

Nachteile: Du benötigst einen hochwertigen Smoothie-Mixer

DIE ZUTATEN

1 sehr reife Banane, 1 Handvoll Grünkohl oder frische Wildkräuter, 1/2 reife Avocado, 250 ml selbst hergestellte Mandelmilch, einen Schuss frische Zitrone und etwas Abrieb der Schale und ggf. Blütenpollen und etwas Hanfsaat.

DIE ZUBEREITUNG

Stelle deine Mandelmilch am besten frisch her. Den Grünkohl vom Stängel zupfen, unter fliessendem Wasser waschen und trocken schütteln. Gib nun den Grünkohl mit 250 ml Mandelmilch und deiner geschälten Avocado in deinen hochwertigen Smoothiemixer. Auf höchster Stufe lediglich kurz (ca. 1 Min.) sämig mixen. Am Schluss die Zitrone und etwas Abrieb der Schale hinzugeben.

Ein hochwertiger Smoothiemixer ist sicher ein Vitamix. Vom Vitamix findest du übrigens auch immer wieder Aktionen.

TOPPINGS

Mögliche Toppings sind Blütenpollen, Hanfsaat, Beeren (frisch oder aus der Tiefkühltruhe aufgetaut) oder gekeimten Buchweizen. Wie du Buchweizen ganz einfach selber keimen kannst und noch weitere wichtige Informationen rund um das Thema Ernährung und Rezepte findest du auch in meinem Frühstücksbuch!

Grünkohlsmoothie’s oder -bowls solltest du allerdings nicht täglich verzehren, also wechsle immer mal wieder dein Frühstück  und sei kreativ! Avocado’s empfehle ich aus nachhaltigen Gründen nicht ständig zu verzehren, doch hier eignen sie sich hervorragend für eine Zutat, welche den Bowl wirklich sehr sämig macht. Und natürlich können wir hier auch auf eine hochwertige Bio-Qualität zurückgreifen!