Grünkohl ist ein Superfood. Er trumpft mit richtig viel Eiweiss, Eisen und auch Calcium. Smoothie-Bowls eignen sich hervorragend als gesunde Frühstücksvariante. Der Smoothie – Bowl ist die etwas „dickflüssigere“ Variante eines Smoothie’s.

Was hat der Grünkohl für positive gesundheitliche Wirkungen?

  • Grünkohl enthält die Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure, welche sich positiv auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirkt und entzündungshemmend wirkt.
  • Grünkohl liefert uns ein hochwertiges Aminosäureprofil, welches durchaus übrigens mit Fleisch vergleichbar ist.
  • Er enthält Vitamin C, welches unser Immunsystem stärkt und für stabile Knochen, Haut und Gefässwände sorgt (sowie natürlich noch andere wertvolle Vitamine und Mineralstoffe)
  • zudem reguliert er den Cholesterinspiegel und noch vieles mehr!

Also ein ideales Gemüse im Winter, das sich lohnt regelmässig auf den Speiseplan zu setzen.

Dieser Smoothie-Bowl unterstützt:

  • eine gesunde Darmflora
  • wirkt sich positiv auf unseren Säure-Basen-Haushalt aus
  • wirkt Entzündungen entgegen
  • die Blütenpollen stärken unsere Nerven
  • der Federkohl eignet sich auch um unsere Eisenwerte* aufzubessern

*Ständige schlechte Eisenwerte? Da kann ich dich bestimmt gut unterstützen in meiner Ganzheitlichen Ernährungsberatung.

Ein leckeres Bauchschmeichler-Rezept für 2 Personen

  • 2 reife Bananen
  • 1 Handvoll Federkohl (frisch)
  • 1 KL Gerstengraspulver
  • 3-4 Datteln
  • 1 EL Kokosflocken (fein)
  • ca. 3 dl vegane Milch
  • 1 KL Blütenpollen

ZUBEREITUNG:

  1. Reife Bananen in Scheiben schneiden. Einen kleinen Teil beiseitelegen.
  2. Den Federkohl gründlich waschen und vom Stängel zupfen und zu den Bananen dazugeben.
  3. Die Datteln klein schneiden. Wenn wir sie vorher in etwas Wasser einweichen (ca. 1 h), kann man sie besser zerkleinern.
  4. Kokosflocken und Gerstengraspulver beigeben.
  5. Wasser oder die vegane Milch dazu geben und alles in einem Hochleistungsmixer ca. 1 Minute sämig mixen. Wenn du die Milch selber herstellen möchtest, findest du hier das Rezept dazu!
  6. Den Bowl in eine Schüssel geben und mit gehackten Dattelstückchen, Kokosflocken, Blütenpollen und den restlichen Bananen garnieren.

Smoothie-BowlDamit der Smoothie-Bowl noch sämiger wird und wenn du eine Getreidemilch verwendet hast, kannst du auch 1 EL Mandelmus beigeben. Lecker auf dem Smoothie-Bowl ist auch ein selbstgemachtes Hafer-Knuspermüsli.

Vorsicht: Wer schwache Ausleitungsorgane hat, z.B. aufgrund einer chronischen Erkrankung, beginnt mit diesem Bowls stets in sehr kleinen Mengen, da er auch stark entgiftend auf unseren Organismus wirkt.

Der Grünkohl im Garten oder ums Haus

Der Grünkohl können wir auch gut in einem Topf halten um diese Jahreszeit, entweder auf der Terrasse oder auf dem Balkon. Wir sollten ihn lediglich etwas vor Frost schützen und vor Staunässe bewahren.